Födelsedagsfirande

Idag fyller sambon Per 33 år (Hu, vad han är gammal!). Detta firades såklart med en storslagen födelsedagsmiddag, arrangerad av undertecknad.

Menyn såg ut enligt följande:

Förrätt - Gubbröra på knäckebröd, jag rörde även i små bitar av kall, kokt potatis och serverade med vitt vin.

Huvudrätt - Vitlöksspäckad fläskfilé á la Anna (se nedan) med Hasselbackspotatis och grönsallad, serverades med rött vin

Dessert - Pannacotta (jag körde halvfabrikat men receptet på den här länken är gudomligt!!) med hallon och kaffe

Vitlöksspäckad fläskfilé á la Anna (4 port.)

Ingredienser:
600 g fläskfilé
12 st marinerade vitlöksklyftor
1 påse Santa Maria BBQ marinad - Smoky honey (som vanligt).

Putsa bort skinn och senor från fläskfilén. Skär små snitt i filén och stoppa in vitlöksklyftorna. Lägg den i marinad och låt marinera i minst 30 minuter. Släng sedan upp detta på den redan heta grillen och strax är det klart.